Одеса · стейкхаус на живому вогні
ВУГІЛЛЯvuhillya
Спочатку вогонь. Решта — наслідок.
01 — Про заклад
Мангал, зроблений із вугілля та часу.
ВУГІЛЛЯ відкрилося в центрі Одеси у 2016 році на простому принципі: готувати так, як нас навчили скрізь на півдні — на жарі, не поспішаючи, без усього, що стоїть між м'ясом і вогнем. Жодного газу, жодних поспіхів і жодного соусу, який працює замість жаровні.
Кожен шматок дозріває сухим способом щонайменше 28 днів і йде на вогонь — на мангал із дерева та вугілля, зроблений за кресленням 1948 року, яке наш перший шеф переробив у майстерні на Гавані й не змінював відтоді.
- Засновано
- 2016
- Суха витримка
- 28+ днів
- Шеф
- Андрій Москаленко
03 — Усередині ВУГІЛЛЯ
Низьке світло, відкритий вогонь, близькі столи
Години роботи
Вівторок — Неділя
17:00 — 00:00
Понеділок — вихідний
Адреса
вул. Дерибасівська, 27
Одеса, 65001
Дреш-код
Smart casual
Без шортів після 20:00